楽しく、美味しく、美しく。

4月には米味噌をつくりました。

今回は
麦味噌です(^.^)

麦こうじと塩を混ぜ混ぜして
大きな釜でコトコト煮た大豆を潰して
混ぜて、空気を抜いて器に。

カビ防止に
ワサビをのっけます。

自家製お味噌は
優しいお味なんだよね。

まさか
私がお味噌作りにハマるなんて。。。
世の中、分からないものでござります。